دانشگاه علوم پزشکی بقیه ­الله (عج) طب نظامی 1735-1537 10 1 2022 10 26 The study of providing, preservation and distribution of foodstuffs in Bam earthquake بررسی وضعیت تأمین، نگهداری و توزیع مواد غذایی در زلزله بم 11 20 1000308 FA حمید‌رضا توکلی داود فرج‌زاده مرتضی ایزدی نعمت الله جنیدی Journal Article 2022 10 26 Introduction. Iran is faced with many natural disasters such as earthquake any year. Earthquake can damage food production and preservation centers. That is, following an earthquake, the situation of providing, producing, preservation and distribution of foods would dramatically be affected. Therefore, it is necessary to evaluate nutritional problems following an earthquake. The aim of this study is to evaluate of problems related to food supply, preservation and distribution status in the Bam’s earthquake.Materials and Methods. In this descriptive study, 271 questionnaires were completed by the study population. Questionnaire along with direct interview with the subjects and service providers were used to collect data. In addition, for collecting data regarding planning and preventive activities done by service providers, six specific questions were presented to responsible personsResults. The results showed that the most food problems reported by the population study was improper food distribution ( 98.9%), which is followed by absence of food variety (80.%), and low quality of food materials (77.8%). The major causes of the identified problems included, insufficient management (91%), late provision of food materials (85.7%), lack of nutrition experts in food distribution (79.7%), and insufficient food preservation equipments (60.2%) .Conclusion. Prior to earthquake it is necessary to think about a sound planning regarding food supply and distribution and foundation of food storage. Following an earthquake, important activities include determination of the duties of governmental organizations, public education, use of army staff in the field, food habits of victims should be considered. مقدمه. کشور ایران یکی از 10 منطقه زلزله‌خیز جهان است و از نظر وقوع بلایای طبیعی مقام ششم جهان را دارا می‌باشد. بررسی مشکلات مختلفی که پس از بروز زلزله برای مردم آسیب‌دیده بوجود می‌آید از اهمیت زیادی برخوردار است. یکی از مهمترین مشکلات پس از بروز زلزله چگونگی تأمین و توزیع مواد غذایی در بین مردم آسیب‌‌دیده است زیرا به دلیل تخریب شهرها و از بین رفتن مراکز تولید، ذخیره و عرضه مواد غذایی، تأمین و توزیع مواد غذایی با هرج و مرج و بی‌نظمی شدید همراه می‌گردد که می‌تواند مشکلات تغذیه‌ای زیادی از جمله سوء تغذیه را به دنبال داشته باشد. هدف از این مطالعه بررسی وضعیت تأمین، ‌نگهداری و توزیع مواد غذایی در شهرستان زلزله زده‌ بم بوده است. مواد و روش‌ها. این مطالعه مقطعی (Cross-Sectional) با استفاده از پرسشنامه استاندارد محقق ساخته و روایی شده با بهره گیری از نظرات 5 نفر از متخصصین مربوطه انجام پذیرفت. افراد مورد مطالعه بصورت تصادفی انتخاب گردیدند و جهت آگاهی از وضعیت تأمین،‌ نگهداری و توزیع مواد غذایی در منطقه بم تعداد 271 پرسشنامه همراه با مصاحبه با مردم و مسئولین مربوطه تکمیل گردید و داده‌های جمع آوری شده مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. نتایج. مهمترین مشکلات در زلزله بم به ترتیب توزیع نامناسب مواد غذایی (9/98%)، عدم وجود تنوع غذایی (3/80%)، و پایین بودن کیفیت مواد غذایی (8/77%) تعیین گردیدند و مهمترین علل بروز مشکلات نیز به ترتیب عدم وجود نظارت و مدیریت صحیح (91%)، عدم تأمین به موقع مواد غذایی (7/85%) عدم استفاده از کارشناسان تغذیه و بهداشت (7/79%) و عدم وجود امکانات نگهداری (56%) شناخته شدند. نتیجه‌گیری. با توجه به وقوع مکرر زلزله در ایران، داشتن یک برنامه مشخص برای تأمین، نگهداری و توزیع مواد غذایی قبل از وقوع حادثه کاملاً ضروری است و به هر میزان که این برنامه‌ریزی دقیق‌تر و روشن‌تر باشد، پس از وقوع حادثه با مشکلات کمتری مواجه خواهیم شد. نتایج این بررسی نشان داد که مسئولین مربوطه هیچگونه برنامه‌ای برای تغذیه مردم نداشته‌اند و گزارشات کمیته برنامه‌ریزی غذایی جهانی (WFD) سازمان ملل متحد و سازمان بهداشت جهانی (WHO) نیز این موضوع را تأیید نموده است. پیشنهادات مطرح شده در این مطالعه می‌تواند دربرنامه‌ریزی‌های تغذیه‌ای مفید واقع شود. https://militarymedj.bmsu.ac.ir/article_1000308_1e14df1021670bfc4669fef70407a187.pdf